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南方人过中秋节吃什么

2019-03-27 14:14:00作者:匿名第一星座网

  南方人饮食向来喜清淡且偏甜的食物,对于中秋这个传统节日,吃月饼依然是主流,那么除了吃月饼,南方人在中秋节还?#24515;?#20123;传统美食呢?且随老黄历一起来看看吧!

南方人过中秋节吃什么

  吃月饼
  中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托?#23492;睢?#21516;时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络?#26143;?#30340;重要礼物。

南方人过中秋节吃什么

  吃麻饼
  四川人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯,悬于门口,以示庆祝。也有儿童在柚子?#21916;?#28385;香,沿街舞动,叫做“舞流星香球”。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物,称为“看会”。

  糍粑
  八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期,是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。八月中秋舂糍粑、吃糍粑赏月活动代表家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结?#36175;牛?#21947;示着全家和睦团结;糍粑?#21335;?#29980;,喻示着生活甜蜜幸福;?#22303;?#28165;早打糍粑,起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形,喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆;吃着圆圆的糍粑,就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安。

  蒸糯米的蒸笼,打糍粑的碓窝,放糍粑的簸箕,做馅的黄豆、花生、芝麻等等无不与“圆”同在,寓意“团圆”。在四川民间一些地方,人们还在糍粑中加入桂花,捣制成月桂糍粑,蘸上炒黄豆面和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,别具一番风味。

  吃藕盒子
  中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成?#21335;冢?#22806;拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种,即七?#30528;?#19982;九?#30528;骸?#27743;浙一带较多栽培七?#30528;海?#35813;品种质地优良,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕。中医认为,藕经过煮熟以后,?#26434;?#20937;变温,对脾胃有益,有养胃滋阴,益血的功效。

  吃田螺
  至于中秋食田螺,则在清咸丰年间的?#31471;?#24503;县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”民间认为,中秋吃田螺,可以明目。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢?中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,肉质特别肥美,因此是食田螺的最佳时节。如今在广州民间,不少家庭在中秋期间,都有炒田螺?#21335;?#24815;。

南方人过中秋节吃什么

  吃芋头
  广东潮汕各地有中秋拜月?#21335;?#20439;,主要是?#20061;?#21644;小孩,有“男不圆月,女不祭灶”的俗谚。当地还有中秋吃芋头?#21335;?#24815;,潮汕有俗谚:“河溪对嘴,芋仔食到”。八月间,正是芋的收成时节,农民都习惯以芋头来祭拜祖先。

  这一食俗固然与农事有关,但民间还有一则流传广泛的传说:1279年,蒙古贵族灭了南宋,建立元朝,对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元,城破后,百姓?#20197;?#23648;杀。为了不忘胡人统治之苦,后人就取芋头与“胡头”谐音,且形似人头,?#28304;?#26469;祭奠祖先,历代相传,至今犹存。中秋夜烧塔在一些地方也很盛?#23567;?/p>

  吃桂花鸭
  江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。

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